黑皮鸡枞菌发菌培养技术

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2026-01-09

1. 培养室消毒。培养场所使用前3天应进行空间消毒，彻底清洁卫生，关闭门窗，用臭氧发生器、紫外线灯或者喷洒杀菌杀虫剂等方法进行彻底灭菌。

2. 摆放方法。发菌室温度较低时，将菌袋紧密排放或堆放在培养室床架的中上层，并采取加温措施，发菌室温度较高时，在地面呈“井”字形堆放。

3. 发菌条件控制。培养室温度25℃左右培养10天，此时菌包温度升高，可将培养室温降至20℃左右，空气相对湿度控制在60%～70%。避光培养，注意通风换气。

4. 检查。每天观测培养房温度、湿度和料温，及时调整养菌条件。在接种后7～10天进行杂菌检查，及时处理污染菌包。

5. 成熟指标。温度适宜时，一般经过35天菌丝可长满菌袋。菌丝长满菌包后，继续培养2～3周，当菌袋表面局部出现褐色菌被和密集的白色菌丝束，即达到生理成熟期。

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