近日，浙江省农科院食药用菌团队在国际知名期刊Carbohydrate Polymers （IF=12.5）上发表了题为“Structural acterization hypoglycemic mechanisms of a Hericium coralloidesheteropolysacide

猴头菇是药食两用的名贵食用菌，核心价值集中在养胃护黏膜、增强免疫、辅助调血脂、改善神经功能、抗氧化等方面，其活性成分与营养构成是这些作用的关键支撑。以下从核心功效、营养基础、食用建议展开说明：核心功效与作用养胃护胃，修复黏膜 猴头菇多糖、活性肽可促进胃黏膜上皮细胞修复，减轻胃酸刺激，对慢性胃炎、胃

黑皮鸡枞属担子菌门，蘑菇纲，蘑菇目，膨瑚菌科，拟奥德蘑属。别名长根小奥德蘑、黑皮鸡枞、长根金钱菌，贵州叫三八菇、三孢菇，台湾、福建等地叫鸡肉丝菇，在广东称为鸡枞，潮汕则叫鸡肉菇，福建 也叫鸡脚菇或桐菇，在四川被称斗鸡菇、伞把菇、水鸡枞或斗鸡公。菌盖直径3?7cm,大者可达10cm,幼时半球形，成熟

近年来，杨林寨乡立足乡情实际，紧盯“创建全省农业产业强镇、全省知名养生菌之乡”的目标定位，精准发力，加快特色农业高质量发展，以产业振兴有力推动乡村振兴。 走进杨林寨乡白洋湖村的军扶种养专业合作社种植大棚内，记者看到，一排排菌包整齐有序地排列着，菌包两端密密麻麻的平菇争相破袋而出，长势喜人。此刻，曾

2026年我国农业发展全面绿色转型迈入关键阶段。近年来，农业绿色发展取得积极进展，从资源保育到环境治理，从优质农产品供给到产业链升级，生态效益与经济效益同步提升，为农业现代化注入强劲“绿色动能”。 具体来看，我国优质农产品供给能力稳步提升。当前全国绿色、有机、名特优新和地理标志农产品总数达8.6万

为全面掌握我国羊肚菌产业发展现状，精准梳理产业规模与产能布局，推动行业标准化与高质量发展，中国食用菌商务网、食用菌市场编辑部近日正式启动2025-2026年度全国羊肚菌产业专项调研工作。本次调研旨在为产业政策制定、行业发展规划、企业生产经营提供指导和帮助，助力羊肚菌产业提质增效、稳步发展。 本次专

随着春节临近，粤港澳大湾区批发市场对生鲜蔬菜的需求量也大幅增加，湖南省各“菜园子”纷纷抓紧时机采收新鲜蔬菜，保障春节期间粤港澳大湾区“菜篮子”供应充足，充实“钱袋子”。近日，在湖南省菇源食用菌种植基地，一座座温室菇棚整齐排列，棚内一簇簇秀珍菇，鲜嫩肥厚，长势喜人。村民们正忙着采摘、分拣、包装新鲜食用

1. 培养室消毒。培养场所使用前3天应进行空间消毒，彻底清洁卫生，关闭门窗，用臭氧发生器、紫外线灯或者喷洒杀菌杀虫剂等方法进行彻底灭菌。 2. 摆放方法。发菌室温度较低时，将菌袋紧密排放或堆放在培养室床架的中上层，并采取加温措施，发菌室温度较高时，在地面呈“井”字形堆放。 3. 发菌条件控制。培养

羊肚菌富含水分和碳水化合物，在常温环境下容易滋生细菌，容易导致羊肚菌变质腐烂。 冷藏保鲜，即低温储藏，利用自然低温或人工降低环境温度，来抑制羊肚菌的生理代谢活动，减缓酶活性、降低呼吸速率、减少水分流失，并有效抑制微生物的生长繁殖，使羊肚菌处于近似休眠的状态，从而延长其保鲜期，保持新鲜度。 一、适时

近日，从农业农村部了解到，我国将对蔬菜（含人工种植的食用菌）、水果、茶鲜叶等实施承诺达标合格证管理。 农业农村部日前发布《农产品质量安全承诺达标合格证管理办法》，明确农产品生产企业、农民专业合作社应当对生产的农产品质量安全负责，科学合理使用农业投入品，如实做好农产品生产记录，加强生产全过程质量安全